огурцы


Литовские фаршированные огурцы

Огурцы разрезают вдоль, вынимают сердцевину и рубят ее. Затем к рубленым огурцам добавляют вареный картофель, нарезанный кубиками, свеклу, морковь, шинкованный пассерованный лук, перемешивают, заправляют сахаром, солью, перцем, растительным маслом и фаршируют огурцы, Подают со сметаной.


Огурцы фаршированные 2

Крупные огурцы разрезать вдоль на две половинки, ложкой соскоблить сердцевину и мелко рубить ее ножом. Затем рубить лук, смешать его с огуречной массой, заправить черным перцем, чесноком и растительным маслом, все перемешать и этой массой фаршировать половинки огурцов. Сверху посыпать зеленым луком и положить дольку вареного яйца. На 1 огурец […]


Фаршированные огурцы

Огурец чистят, режут пополам (семена вынуть), одну половину заполняют фаршем, другой прикрывают, перевязывают ниткой и тушат 20 минут под крышкой с соусом из нескольких ложек сметаны и ложки томатной пасты. В соус можно добавить сок лимона. А фарш состоит из рубленого вареного мяса или тушеных грибов, смешанных с репчатым луком, […]


Малосольные быстро приготовленные огурцы

Если хотите иметь малосольные огурцы на следующий день, залейте их кипящим рассолом. Однако чтобы огурцы остались крепкими на дно банки и сверху положите 2-3 горсти дубовых листьев. Огурцы подготовьте: обрежьте кожицу у концов, проткните ножом огурец в середине. Раствор сделайте крепким: на каждые 2,5 литра – 280г соли. Этого количества […]


Огурцы по-голандски

Огурцы(1кг) моют, чистят, удаляют семена, режут кусочками тушат на медленном огне 25 минут в жире или сливочном масле. Затем обжаривают 200г нарезанной ломтиками колбасы или грудинки, смешивают с огурцами и заливают половиной стакана сметаны, куда вбит 1 сырой желток. На огонь ставить больше не надо – только добавить соль, перец […]