Баклажаны

Баклажаны, запеченные с помидорами

 в Баклажаны  помечено ужин

300г баклажанов очистите, нарежьте в длину на 4-5 ломтей, обваляйте в муке и поджарьте в растительном масле. С помидоров (300г) снимите кожу, разрежьте на 2-4 части, удалите семена и поджарьте на растительном масле, добавив соль и перец, рубленую зелень петрушки, растертый чеснок и нарезанный мелкими кубиками белый хлеб (50г). Положите поджаренные баклажаны на сковороду, поверх них – жареные помидоры. Посыпьте молотыми сухарями, сбрызните растительным маслом […]

Сациви из баклажанов по-грузински

 в Баклажаны  помечено закуска / праздник / соус сацибели

Эту вкусную закуску надо готовить за 3 дня до праздника. Промойте 6 баклажанов среднего размера, обрежьте у них концы, разрежьте вдоль и положите на 10 минут в кипяток. Затем выложите на стол и полчаса держите под прессом.

Паштет из баклажанов

 в Баклажаны  помечено ужин

Снять кожицу с печеных баклажанов, дать стечь соку, мякоть протереть через сито. В полученную массу влить, помешивая, растительное масло, лимонный сок, посолить и взбить.

Икра из баклажанов

 в Баклажаны  помечено закуска / обед

Баклажаны испечь в духовке, быстро очистить от кожуры (если оставить их неочищенными, они почернеют). Испечь также мясистые стручки перца и очистить от кожуры и семян. С крупных крепких помидоров снять кожицу, разрезать пополам или на четвертинки и слегка отжать, чтобы вытек сок. Затем баклажаны, перец и помидоры положить на доску и мелко порубить. К полученному пюре добавить по вкусу мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанную […]

"Домашняя кобра"

 в Баклажаны  помечено обед

На 5 крупных баклажанов: 1кг болгарского перца, 2-3 стручка острого перца, 1 крупная головка чеснока, по 1 пучку зелени укропа и петрушки, 1 стакан измельченных грецких орехов, соль, масло для жарки.

Рулетики с начинкой

 в Баклажаны  помечено ужин

Очищенные от кожицы баклажаны нарезаем вдоль на тонкие пластинки. Обжариваем в масле с двух сторон (по минуте на сторону). Обжаренные баклажаны перекладываем на бумажные полотенца – даем лишнему маслу стечь. Перемешиваем рубленые яйца и зелень, тертый сыр, измельченный чеснок и майонез. На баклажаны выкладываем готовую начинку и сворачиваем их в рулетики. По необходимости скрепляем зубочистками.

Баклажан -отличная закуска

 в Баклажаны  помечено запомни

Ученые установили, что баклажаны понижают уровень холестерина в крови, выводят из организма токсины и лишнюю воду, укрепляют сердечную мышцу. Их сок обладает бактерицидными свойствами. Из-за низкой калорийности (всего12ккал на 100г) они полезны людям с избыточным весом