Разотрите 6 желтков с шестью столовыми ложками сахара, прибавьте, помешивая, полтора стакана молока, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 50г какао и полтора стакана муки. Все хорошенько размешайте и постепенно введите в массу шесть взбитых белков, снова все перемешайте и выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями. Поставьте в духовку и дайте подрумяниться. При подаче вырежьте в центре торта круглое углубление, поставьте в […]
Растворите в теплой воде или молоке дрожжи и перемешайте с мукой, поставьте на час в теплое место. Затем добавьте яйцо, сахар, еще муку, сливочное масло или маргарин, растопленные как сметана. Перемешайте опару и дайте еще раз побродить. Вымытый лимон натрите вместе с кожурой на мелкой терке, удалите ложечкой семечки. К лимонному пюре добавьте сахар (а лучше пудру) и растирайте ложечкой 2-3 минуты.
Разотрите добела желтки 6 яиц и стакан сахара. Добавьте к ним ванилин, 1,5 стакана сметаны и 2,5 стакана муки. Перемешайте.
Бисквит. Разбейте в миску четыре яйца, очень свежих, засыпьте сахаром (80г), размешайте и взбивайте, пока масса не увеличится в объеме в три раза. «Струйкой» всыпьте просеянную сквозь сито муку высшего или первого сорта (тоже 80г), быстро перемешивая деревянной ложкой или лопаточкой. Тесто готово. Вылейте его в круглую форму или кастрюлю, застеленную изнутри чистой оберточной бумагой, Ставьте в духовку на 50-60 минут. Готовый бисквит (он будет […]
Этот торт удобен тем, что его не надо печь. Сначала приготовьте крем. Размяв100г сливочного масла, влейте в наго100г сгущенного молока и взбивайте, пока не получится однородная масса. Добавьте три ст. ложки
8 желтков разотрите добела со 100г сахара. Отдельно разотрите 200г сливочного масла со 100г сахара и переложите к желткам. Добавьте муку (стакан с четвертью), очищенный и промытый изюм (100г), соль по вкусу. Все размешайте. Тесто переложите на смазанный маслом противень слоем в 1,5см. Верх теста смажьте желтком, разболтанном в столовой ложке воды и посыпьте мелко рублеными орехами (200г). Поставьте в духовку. Когда тесто подрумянится, выньте […]
Разотрите желтки с сахаром, добавьте майонез, сметану, соду, все хорошо перемешайте, всыпьте муку и месите тесто. Глубокую сковороду смажьте маслом, посыпьте мукой, выложите в нее тесто и выпекайте со средним жаром до слегка золотистого цвета. Затем положите нарезанные яблоки, сверху залейте взбитыми белками, смешанными с сахаром (стакан), и допекайте на слабом огне. Когда на белках появится золотистая корочка, и они хорошо подсохнут, торт готов.
Разотрите тщательно 2 желтка, стакан сахара, 100г сливочного масла, добавьте 3 стакана муки, соду на кончике ножа. Смажьте маслом разогретую глубокую сковороду (или форму), ровненько насыпьте на нее половину получившейся смеси, сверху осторожно положите любое варенье или натертые на крупной терке свежие яблоки, затем высыпайте остальную смесь, ровняйте и поставьте в духовку. Оставшиеся два белка взбейте в крепкую пену, добавьте постепенно 2-5 чайных ложек сахара. […]
В растертые с сахаром желтки добавить растопленное охлажденное масло, 300г муки, ванилин и все перемешать. Затем в тесто положить взбитые желтки, соду, растворенную в воде. Треть теста выносится на холод. Остальная его часть раскатывается до толщины 1-1,2см (по краям — тоньше), лепешку положить на сковородку, поверх нее начинку. Затем охлажденное тесто натереть на терке, перемешать с сахаром и равномерно раскидать поверх начинки.
Потребуется: 3яйца, стакан сахара, 200г сливочного масла, 2 стакана очищенных грецких орехов, ? чайной ложки соды, столовая ложка сметаны или кефира, стакан муки.
