Перебранные, промытые и обсушенные листья щавеля очистите от черенков, мелко нарежьте, добавьте несколько листьев ароматных трав (мяты, киндзы), уложите на слой теста, закройте вторым, более тонким слоем и выпекайте до готовности. Можно сделать несколько небольших четырехугольных пирожков и подать их к борщу или свекольнику.
Смешайте стакан сахара, столовую ложку сливочного масла, 2 яйца. Разотрите все добела. Добавьте стакан сметаны (размешайте в ней неполную чайную ложку питьевой соды), затем чайную ложку смородинового (или любого другого) варенья, четверть стакана рубленых орехов, перемешайте, добавьте стакан муки, хорошо вымесите, выложите на сковороду, на промасленный лист пергамента, разровняйте и выпекайте в горячей духовке в течение 30-35 минут.
Очистить 10 яблок средней величины, вынуть сердцевину и испечь. Потом протереть через сито, добавить 100г сахара и хорошенько растереть. Положить пюре на блюдо, посыпать сахаром (50г) и поставить в чуть теплую духовку, предварительно выключив огонь. Через 10-15 минут «пирог» будет готов.
Взбить вместе ? стакана сахара с 50г сливочного масла и 2 яйца. Потом прибавить ? стакана муки. Все хорошо смешать. Можно добавить немного ванилина. Нарезать 12 средних кисло-сладких яблок, предварительно очистив их от кожицы и сердцевины. На раскаленную сковородку или противень налить немного растопленного масла, сверху насыпать тонкий слой панировочных сухарей. Положить на сухари нарезанные яблоки, залить их приготовленной смесью. Сверху посыпать мелко нарезанные грецкие […]
200г сушеных яблок нашинкуйте помельче, залейте стаканом воды и разварите. Потом протрите сквозь сито, слейте лишнюю воду, а все остальное разотрите добела, смешав с 6 крепко взбитыми белками. При этом постепенно подсыпайте 100г сахара. Полученную массу выложите на сковороду, посыпьте сахаром и поставьте на 30 минут в духовку.
Взбейте яйца, добавляя понемногу сахар, а в конце муку. Разогрейте на сковороде сливочное масло, посыпьте панировочными сухарями и положите нарезанные кусочками яблоки. Сверху залейте взбитым тестом и поставьте в духовку. Когда пропечется, выньте пирог и, немного остудив, переверните его на блюдо: яблоки окажутся наверху. Можно посыпать их сахарной пудрой.
Саго варите в большом количестве подсоленной воды до тех пор, пока в шариках исчезнут белые точки, затем откиньте на дуршлаг, промойте охлажденной кипяченой водой, смешайте со сливочным маслом, мелко нарезанным яйцом, мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа, посолите.
1 пачка маргарина, растопить, 2 яйца и немного сахара, туда же дрожжи, разведенные в 1 стакане теплой воды и муки 2-3 стакана, немного постоит, сделать две лепешки, положить начинку, защипать и поставить на 15 минут в духовку. Начинка любая.
Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте немного сахара, соли, растительное масло, маргарин. Вылейте все это в муку, вымешайте тесто и поставьте его на 3-3,5 часа в теплое место. Готовое тесто выложите на стол, подпыленный мукой, разрежьте на две равные части, каждую раскатайте скалкой, разровняйте, чтобы получилась лепешка, и оставьте подойти. Теперь готовьте начинку.
1стакан сахара, 1 стакан муки, 3 яйца, 20г сливочного масла, 3 ст. ложки дробленых орехов, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 3 яблока.