Соус "Томатный"
5-6 томатов, 1 луковица, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. растительного масла, соль, перец, петрушка, чеснок, щепотка сахара.
соусы и приправы
Соус "Салатный"
5 ст. ложек растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 маленькая луковица, сок одного лимона, соль, перец, горчица, чеснок, сахар, сладкий перец.
Соус из растительного масла
1 ст. ложка растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, немного лука и чеснока, петрушка.
Соус "Пикантный"
3 ст. ложки уксуса, 5ст. ложек растительного масла, 1 ч.ложка лимонного сока, 2 томата, 1 луковица, соль перец петрушка, зеленый лук. Все перемешать.
Соус мясной
1/3 стакана крепкого бульона, 100г вареного мяса, 1 ст. ложка жира, 2 ст. ложки муки, 1 луковица, петрушка соль чеснок. Муку и лук обжаривают с жиром и добавляют в бульон. Мясо режут на мелкие кусочки. Подают с рисом и макаронами,
Соус горчичный холодный
6 столовых ложек горчицы,3 вареных крутых яйца, 6 ст. ложек сметаны, 1 луковица, 2 яблока, немного лимонного сока. Все перемешать. Подавать с рыбой и вареными яйцами.
Пряное масло
Ингредиенты: 2 стакана масла, 3 целых стручка красного острого перца, 1чайная ложка кориандра, 3 горошины душистого перца, 6 горошин черного перца, 4 ягоды можжевельника, 2 лавровых листа.