250-300 г фасоли, 1 свекла среднего размера, 300 г белокочанной капусты, 1-2 моркови, 1 корешок петрушки, 1-2 луковицы, 1 ст. ложка томат-пасты, или 2-3 свежих помидора, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 2 л воды, семя укропа, хмели-сунели, зелень петрушки, укроп. Фасоль перебрать, вымыть, замочить на 10-12 часов, сварить до готовности в той воде, в которой она вымачивалась, доведя ее до 2 […]
1,5 л воды, 3 картофелины, 1/4 вилка капусты, 1/4 стакана перловой крупы, 1 морковь, 1 крупная свекла, 1 луковица, 2 ст. ложки зеленого горошка, 3 ст. ложки томатного соуса, 3 шт. лаврового листа, коренья, сушеная зелень, перец, 2 зубчика чеснока, соль. В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу. Варить 25 минут. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и пассировать в масле, […]
3/4 л воды, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 стакан гречневой крупы, зелень, соль. В кипящую воду опустить подготовленный нарезанный картофель, через 10 минут добавить промытую гречневую крупу, морковь, натертую на крупной терке, лук, сушеную или свежую зелень и коренья, соль. Варить еще 20 минут. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г
В постные щи (без мяса) из свежей капусты с морковкой и рисом добавьте 1/2 чайн. ложки красного перца и 1 ст. ложку меда (на 5 стаканов жидкости). Такое блюдо прекрасно согревает в холодную погоду, стимулирует иммунную систему и очень полезно при простуде, кашле и насморке. Архив Александра
80 г корней хмеля, 40 г щавеля, 30 г овсяной крупы, 20 г сметаны, 340 г воды, соль, специи. В кипящую воду положите подготовленную овсяную крупу, доведите до кипения, добавьте мелко нарезанные корни хмеля, нашинкованную зелень щавеля, соль и варите до готовности. Суп рекомендуется при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей, почек, сердечнососудистой системы, а также при воспалительных процессах в организме. «Исцеление православным постом», […]
1 стакан грецких орехов, 200 г лука репчатого, 1 ст. ложка муки, 30-50 г масла, 2-3 желтка, зелень петрушки и кинзы, винный уксус и соль по вкусу. Очищенные грецкие орехи хорошо растолките. Репчатый лук мелко нарежьте и вместе с орехами положите в кастрюлю, налейте воды и поставьте на огонь тушить, а затем залейте шестью стаканами кипятка, добавьте столовую ложку муки, разведенной в небольшом количестве винного […]
120 г пестиков хвоща полевого, 120 г картофеля, 16 г масла, 240 г воды. В кипящую воду положите нарезанный ломтиками картофель и варите до готовности. Добавьте измельченные пестики хвоща полевого, доведите до кипения. Суп полезен тем, кто страдает гастритами с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хроническими заболеваниями кишечника (колиты), при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей, заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы, при воспалительных […]
Стакан фасоли замочите в холодной воде на 6-7 часов, затем сварите и слейте отвар в другую посуду. Очистите от кожицы и семян 2 соленых огурца, нарежьте соломкой и припустите в небольшом количестве воды. Морковь, белые коренья, репчатый лук (по 100 г) нарежьте кубиками и спассируйте. В отвар фасоли добавьте кипяченой воды до 2 л, доведите до кипения, положите нарезанный соломкой картофель (4 шт.) и варите […]
400 г картофеля, 25 г сливочного масла, 10 г пшеничной муки, 300 мл молока, 2 яичных желтка, 3 г соли, 500 мл овощного отвара. Картофель отварите на пару и протрите. Затем, не охлаждая, соедините с процеженным белым соусом, разбавьте до необходимой консистенции овощным отваром и молоком, доведите до кипения. Удалите пену и при помешивании введите в суп яично-молочную смесь, масло и соль. После заправки суп […]
100 г листьев лопуха, 40 г репчатого лука, 20 г риса, 10 г масла, 100 г картофеля, 230 г наваристого овощного бульона, соль, специи. В кипящую воду или бульон положите подготовленный рис и нарезанный дольками картофель, варите 5-10 мин, затем добавьте нашинкованные листья лопуха, пассированный лук, соль, специи. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г