200 г белокочанной капусты, 150 г свеклы, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 столовая ложка томата-пюре, 1 маленькая луковица, 1,5 столовые ложки уксуса, 200 г чернослива, 3-4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, 0,7 л воды, соль, лавровый лист, перец. Капусту и очищенную свеклу нашинковать. Петрушку, сельдерей, репчатый лук очистить, нашинковать и положить в кастрюлю. Добавить свеклу, капусту, растительное масло, немного […]
Щи варят так же, как щи из свежей капусты. В кипящий бульон положить мелко нарезанную морковь, кубики картофеля, луковицу. Молодые листья крапивы промыть, ошпарить кипятком, чтобы не жгли руки, нарезать, как капусту, и, когда сварятся картофель и морковь, положить в кастрюлю. Через 2-3 мин. щи готовы. Конечно же, не забудьте соль, перец, лавровый лист. На стол подавайте со сметаной, посыпьте укропом.
Свеклу нарезать самой тонкой соломкой и тушить до мягкости, добавив нарезанный мелкими кубиками лук, нарезанную соломкой морковь, томатную пасту, уксус, сахар и полстакана воды. В кастрюлю с кипящей водой положить нашинкованную капусту, варить 15 минут, добавить тушёные овощи, нарезанный кружочками корень петрушки, лавровый лист, разведенную мучную заправку и варить до готовности. Незадолго до готовности положить в борщ измельчённый чеснок. 250 г капусты, 2-3 […]
400 г квашеной капусты, 220 г картофеля, 60 г моркови, 25 г пастернака, 15 г сельдерея, 45 г репчатого лука, 30 г сушеных грибы, 25 г растительного масла, 10 г сахара, 0,03 г лаврового листа, 0,06 г перца, 15 г соли. Квашеную капусту мелко нарубить и тушить, добавляя бульон и жир. Сушеные грибы хорошо промыть, залить водой и оставить для набухания на 3-4 […]
Замоченный чернослив, проварите, удалите косточки, нарежьте. В кипящий отвар с грибами и картофелем положите шинкованную свежую капусту, варите 10-15 минут. Пока варится капуста, нарежьте соломкой свеклу и морковь. Тонко нашинкуйте репчатый лук, слегка обжарьте в растительном масле (без изменения цвета). Добавьте томат или очищенные помидоры, прогрейте 5-10 минут. Все это добавьте в отвар. Свежие грибы нарежьте ломтиками, обжарьте в растительном масле. Добавьте обжаренные грибы, морковь, […]
Если есть мясо – варим бульон, если нет – не беда сготовим вегетарианский. В сковороде растапливаем сливочное
Ингредиенты: 80г свеклы, 40г свежей или 30г квашеной, 25г сухой или 50г консервированной фасоли, 20г моркови, 5г петрушки, 20г лука репчатого, 15г томата, 5г муки, 10г маргарина, 3г сахара, 8г 3% уксуса, 10г сметаны, лавровый лист, перец, зелень.
