*Ввести масло под кожицу цыпленка можно и с помощью столовой или десертной ложки. В этом случае класть его надо небольшими порциями и сразу же распределять масло внутри. *Если вам понадобится лимонный сок, прежде чем выжимать его, покатайте лимон по столу, нажимая пальцами на кожу. «Обкатанный» лимон даст больше сока. *Чтобы натереть чеснок и не поцарапать пальцы, положите на терку кусок плотного полиэтилена и трите через […]
СМЕТАНА, ДОБАВЛЕННАЯ В СОУС, НЕ РАССЛОИТСЯ, ЕСЛИ ЗАРАНЕЕ СМЕШАТЬ ЕЕ С НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ МОЛОКА ИЛИ СЛИВОК. ЕСЛИ В РАССОЛ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ ДОБАВИТЬ НЕМНОГО СУХОЙ ГОРЧИЦЫ, ОНИ СТАНУТ ВКУСНЕЕ И ДОЛЬШЕ СОХРАНЯТСЯ.
Мера веса: берковец — 10 пудов — 163,8 кг; пуд — 40 фунтов — 16,38 кг; фунт — 32 лота — 410 г; лот — 3 золотника — 12,8 г; золотник — 96 долей — 4,266 г; доля — 4,44 миллиграмма. Была еще в ходу унция, которая равнялась 29,896 г. Меры вместимости для жидкостей: бочка — 40 ведер — 491,6 л; ведро — 16 […]
Хозяйкам на заметку-несколько «секретов» кулинарии. Чтобы придать бульону аромат, надо положить в него корни петрушки и сельдерея, разрезанные вдоль и поджаренные с одной стороны без масла. Если зелень петрушки вы хотите сохранить длительное время, положите в полиэтиленовый мешочек, надуйте его воздухом, плотно завяжите и держите в холодильнике. А если она завяла, погрузите зелень на полчаса в воду комнатной температуры. Чтобы очищенные корни не […]
Выскребем из баночки горчицу, на 100 г массы добавим 40г уксуса и воды (1:1), по 10 г растительного масла и сахара, щепотку соли. Тщательно разотрем смесь. Получится горчица ароматная. А если положить и чайную ложечку меда, лучше гречишного, можно предложить гостям горчицу медовую.
*В жаркую погоду масло не растает, если масленку обернуть салфеткой, намоченной в очень соленой воде. *При жарке плита не будет забрызгана жиром, если на сковороду насыпать немного соли.