Слоеное тесто раскатайте в слой толщиной полсантиметра, посыпьте половиной тертого сыра, немного примните, сложите тесто конвертом. Переверните, снова раскатайте и сложите конвертом. Поставьте в холодное место на 20-30 минут, затем снова повторите всю операцию – раскатайте, посыпьте оставшимся сыром, сложите и поставьте на холод. Затем нарежьте тесто палочками, спиральками, кружочками и выпекайте в горячей духовке 10-15 минут. Не передержите: в перепеченном тесте сыр горчит.
Возьмите творог (200-250г), 3 яйца (одно яйцо сырое, 2 – сваренных вкрутую и мелко нарезанных), сахар. Затем все это смешайте. Еще можно добавить изюму или других любых ягод (без косточек). Затем нужно раскатать небольшую лепешку и поставить в холодильник на 40-45 минут. После этого разрезать на кусочки и подавать к столу.
Сыр и очищенные яблоки нарежьте тонкими ломтиками, добавьте жареные орехи, майонез, лимонный сок и перемешайте. Посолите по вкусу. Подавайте с поджаренными ломтиками хлеба.
Теплое молоко развести пепсином (1 чайная ложка) и поставить в теплое место. Потом хорошо размешать, поставить на огонь и руками собрать в одно место. Когда все соберется, выложить в посуду (не солить). Дать постоять в теплом месте и, когда сыр станет в дырочки и на вкус скрипучий, тогда порезать его тонкими слоями в посуду. Затем залить кипящей водой и мешать ложкой до получения тягучей массы. […]
40г сливочного масла, 200г отварного картофеля, 50г муки, 1 яйцо, 65г тертого сыра, соль, мускатный орех или перец.
