На 1 л молока — 0,5 л воды, 200-250 г корейки (без костей и шкурки), 3 луковицы, 2-3 морковки, 10-12 средних картофелин.
Отвариваем корейку, вынимаем из кастрюли и нарезаем кусочками. Обжариваем вместе с мелко нарезанным луком. Опускаем все в кипящую воду, добавляем морковь, тертую на корейской терке, картофель, порезанный кубиками, соль.
В конце варки добавляем горячее молоко и доводим до кипения.
п. Оленино Тверской обл., Т. Кудрявцева
«Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г