5 яиц, 100 г сельдерея, 2 кислых яблока, луковица, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, черный молотый перец, соль.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить. Сельдерей и лук нарезать полукольцами. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить сметаной и майонезом и тщательно перемешать.
Салат подать на стол, украсив кружочками яиц.
«Все о русской кухне», 2003 г