675 г очищенного картофеля, 1 яйцо, 50 г обезжиренной сметаны или майонеза, 225 г нежирного бекона, 200 г консервированной кукурузы, 225 г тертого сыра со специями или с луком.
Картофель отварить и воду слить. Яйцо перемешать со сметаной и залить картофель, приготовить пюре. Бекон зажарить в гриле и порезать на мелкие кусочки. Кукурузу перемешать с сыром, запекать все вместе в предварительно разогретом до 220° С духовом шкафу в течение 25-30 мин. Подавать с зеленью.
А. М. Дэвис