0,5 кг картофеля, соль, красный молотый перец, растительное масло для жарки.
Картофель размером с грецкий орех или чуть больше тщательно помойте и отварите в кожуре до готовности. Слегка остудите, проведите вилкой по кожуре бороздки, посолите, обсыпьте красным среднежгучим (или сладким) перцем, обжарьте подготовленный таким образом картофель со всех сторон в растительном масле. Уложите картофель на блюдо, посыпьте зеленью и мелко порубленным чесноком.
Архив Александра