На ночь замесить тесто из 5 стаканов муки, 25 г дрожжей, 0,3 л теплой воды, 400 г сливочного масла, 4яиц, полтора стакана сахара, 1 чайной ложки порошка шафрана, небольшого количества ванилина, полстакана изюма, полстакана измельченного миндаля. Вначале смешиваются вода, дрожжи, сахар, яйца. Затем добавляют муку, а в самом конце – пряности, орехи, изюм масло.
Месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. К утру, когда тесто поднимется, добавить в него еще около стакана муки, чтобы стало густым. Вымесив, положить кулич на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду, дать подняться и испечь.