Винегрет с красной фасолью


1 свекла, 1 морковь, 3-4 клубня картофеля, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, 0,5 банки консервированной красной фасоли,  2 ст. л. растительного масла, зелень, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления. Морковь, свеклу и картофель отва­рить в подсоленной воде, остудить, очи­стить, нарезать кубиками и выложить в салатник. Лук нарезать полукольца­ми и добавить к овощам вместе с фасо­лью, мелко нарезанной зеленью, перцем и солью. Винегрет заправить раститель­ным маслом и тщательно перемешать. Подавать, украсив веточками зелени.

«Все о русской кухне», 2002 г

Оставьте комментарий