Варим вкусный борщ


Это одно из любимых блюд в нашей стране. Вот несколь­ко секретов приготовления, чтобы вашим близким захо­телось добавки.

Мясо кладите в холодную воду вместе с целой сырой све­клой и варите минут 30-40. За­тем достаньте свеклу, чтобы нашинковать и потушить ее с луком, морковью, болгарским перцем, томатами, добавив 1 чайн. ложку яблочного уксу­са и 1/2 чайн. ложки сахара. При желании уксус можно за­менить лимонным соком.

 

Если вы хотите использо­вать сушеные коренья, их луч­ше опускать в кастрюлю в са­мом начале, вместе с мясом.

 

До того как вы положите капусту, борщ солить нельзя. Пока она уваривается, не на­крывайте кастрюлю крышкой, иначе запах капусты может ис­портить блюдо.

 

Не пренебрегайте специями. Чеснок, лавровый лист и души­стый перец горошком для борща все равно, что масло для каши.

«Дом-сад-огород» № 10, 2013 г

Оставьте комментарий