украшение праздничных блюд


Дикобраз помидоркин

Ингредиенты:    Крепкий спелый помидор, свежий огурец, маслины, лист салата, зеленый горошек, хлеб.  Способ приготовления:   Выбираем спелый, но крепкий мясистый помидор, моем и высушиваем. Острым кончиком ножа делаем в помидоре несколько разрезов. Огурец разрезаем на тонкие кружочки и делим их пополам — это иглы дикобраза. (далее…)


Чудо – рыбка

   Ингредиенты:    Болгарский перец разного цвета, лист салата, морковь, маслины, нож десертный, зубочистки.    Способ приготовления: Готовим продукты, необходимые для вкусной скульптуры: перец разного цвета, морковь, лист салата, маслины. Перец разрезаем на части и соединяем, чтобы получилась двухцветная рыбка (соединяем зубочистками). (далее…)


Репка – поросенок

   Ингредиенты:    Репка небольшого размера, сухая гвоздика, лист салата; салфетка, нож десертный, зубочистки, тарелка. Способ приготовления: Берем репку, тщательно моем, чистим и оставляєм хвостик. Отрезаем от репки два кружочка и кладем на срез — это туловище поросёнка. (далее…)


Кудрявый барашек

   Ингредиенты:    Болгарский перец красного цвета, баклажан, цветная капуста, оливка или маслина, лист салата, петрушка или укроп, зубочистки.    Способ приготовления: Кочан цветной капусты разделим на соцветия и промоем; для поделки используем соцветия, обсыпанные сухарями. Срезаем с баклажана полоску, чтобы придать ему устойчивость; укладываем срезом вниз на лист салата. […]


Правила подачи десертных блюд на стол

В среднеазиатских странах существуют свои правила подачи десертных блюд на стол. Свежие фрукты, ягоды промывают и укладывают в вазы, каждый вид отдельно. Сухие и вяленые фрукты подают в маленьких вазочках – креманках или на блюдцах, помещенных на большие подносы. Дыню и арбуз режут на две или четыре части, мякоть нарезают […]


“Капустный еж”

Если вы хотите удивить гостей необыкновенным блюдом, сделайте «капустного ежа»: на мелкуютерелку или плоское блюдо положите срезом вниз половину кочана капусты. По краям тарелки разложите гарнир – петрушку, салат, другие овощи, нарезанные кружочками или кубиками. На палочки (пластмассовые или деревянные) наколите различные закуски – кусочки мяса, рыбы, колбасы, рулики селедочного […]


“Бабочка”

Бабочка» садиться на бутерброд или вазу с салатом. В яйце сделаны два наклонных надреза, куда вставлены «крылышки» — ломтики копченой колбасы, например, или сыра. Усики из майонеза, глазки из зеленого горошка или горошин перца. Довершают картину яркие пятнышки из томатной пасты или красного перца, на спинке.


Капустная “ваза”

Из целого кочана, срезанного на одну треть, можно сделать большую вазу для салата. Осторожно выньте сердцевину, наполните «вазу» овощным салатом, украсьте зеленью.