Кальмары в горшочках
Тушки кальмаров моются, нарезаются крупной — 1 см — соломкой, складываются в горшочек. Обжаренные в растительном масле грибы с луком — туда же. Заливается все это небольшим количеством сливок, смешанными с грибным бульоном, посыпается тертым сыром — и на 10-15 мин. в духовку. Подавать можно с гречкой или овощами. «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г