«Сырое варенье из актинидии»


Самый цен­ный продукт переработки. Ра­стираем плоды (40 % плодов и 60 % сахара) до полного раст­ворения последнего. При темпе­ратуре 15° сырое варенье хра­нится девять месяцев, пол­ностью сохраняя витамин С. Если температура выше, оно начинает бродить, расслаивает­ся, но вкус его не меняется и, если температуру снизить, брожение прекращается. Све­жие плоды, растертые с двой­ным количеством сахара, в те­чение трех лет не бродили и не теряли своей свежести.

Недялков Стефан Федорович 211440 Витебская обл., г. Новополоцк, ул. Я. Коласа, д. 6, кв. 96.

«Приусадебное хозяйство» № 2, 1990 г

http://vseprosadogorod.ru/

Оставьте комментарий