Филе трески — 300 г, лавровый лист — 1 шт., лук — ? шт., сливочное масло — 200 г, сыр — 100 г, перец, соль, горчица — по вкусу, молоко — 2 стакана.
Сварите филе трески в молоке, посолите по вкусу и положите лавровый лист и ? луковицы. Треску обсушите, остудите, пропустите через мясорубку 2 раза. Полученное пюре разотрите с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем. Посолите по вкусу. Выложите массу на продолговатое блюдо, придав форму рыбы, и ложкой сделайте сверху узор в виде чешуи.
Архив Александра