Подмороженную свинину нарезать на порции, отбить каждый кусочек, посолить, поперчить. Майонез смешать с аджикой или с острым кетчупом и смазать каждый кусочек. Сложить в кастрюлю и оставить на ночь в холодильнике, чтобы мясо замариновалось. Отваренный в «мундире» картофель остудить, очистить, натереть на крупной тёрке. Мясо уложить на противень и на каждый кусочек мяса положить измельчённый репчатый лук, горкой натёртый картофель, полить смесью майонеза с аджикой, посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке, снова смазать смесью майонеза и аджики. Сверху положить кусочки помидора, посыпать петрушкой. Запекать в духовке, часто поливая выделяющимся соком. Подавая к столу, каждый кусочек мяса уложить на листья салата.
С.Знаменка, Славгородского р-на, Алтайского края, Надежда Коробова