600 г филе рыбы, 2 ст.ложки майонеза, 2 ст.ложки сметаны 2 яйца, 60 г зелени петрушки.
Рыбу отварить в огуречном рассоле или соленой воде. Хорошо охладить. Сварить яйца вкрутую. Нарезать мелкими ломтиками рыбу, а яйца кубиками. Сложить все в салатник. Добавить по вкусу перец и соль. Все перемешать, посыпать зеленью петрушки. Полить майонезом и сметаной. Украсить лимоном и овощами.
г.Шахты Ростовской обл. Э. Куцебина
«Скатерть – самобранка» № 3, 2006 г