1 кг свинины, 300 г тыквы, 2 кислых яблока, 1 айва, 2 луковицы, 2 моркови, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г белого сухого вина, 2 чайн. ложки приправы «Вегета», 4 бульонных кубика, пучок петрушки.
Свинину нарежьте кубиками и слегка обжарьте на растительном масле. Тыкву нарежьте кубиками, яблоки и айву — ломтиками, морковь — кружочками, репчатый лук — кольцами. Долейте в мясо вино, добавьте овощи, приправу «Вегета» и бульонные кубики. Тушите на сковороде в течение 30 мин. на медленном огне. За 5 мин. до готовности добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.
По желанию для приготовления рагу можно использовать любые имеющиеся под рукой овощи. На гарнир подайте рис.
Архив Александра