Пирожки с картошкой


1 кг картофеля, 3-4 головки репчатого лука, рас­тительное масло, соль, тесто.

Сварить картошку, слить отвар, размять ее и добавить к пюре обжаренный измельченный лук. Остывшую начин­ку класть на раскатанные лепешки теста, защипывать края и обжаривать в большом количестве разогретого расти­тельного масла. Класть слепленные пирожки нужно обя­зательно в горячее масло, иначе оно сильно впитывается в тесто, и пирожки получаются не такие вкусные. Сначала нужно слепить все пирожки, раскладывая их на посыпан­ном мукой столе или на подносе, а уже потом жарить.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

Оставьте комментарий