Пирог с клюквой


Начинка: 1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки крахмала.

Клюкву с сахаром пропустить через мясорубку. Тесто разделить на кусочки весом около 100 г, раскатать и на середину каждого выложить по ложке начинки. Хорошо защипать края и укладывать в круглую форму швом вниз на некотором расстоянии друг от друга, не очень плотно. Дать расстояться и выпекать на среднем огне.

Отдельные булочки соединятся в пирог, который многие называют «дружная семейка». Остывший пирог можно посыпать че­рез ситечко сахарной пудрой. Такой пирог можно приго­товить с любой другой фруктовой или ягодной начинкой, либо с начинкой из джема.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

 

Оставьте комментарий