480 г окорока, 100 мл несладкого апельсинового сока, 1 столовая ложка сахарозаменителя, апельсин средних размеров, 225 г консервированного ананаса в собственном соку, четверть чайной ложки различных специй, 2 чайные ложки кукурузной муки.
Окорок порезать на куски и зажарить в гриле. Тем временем сок и сахарозаменитель влить в кастрюльку и тщательно перемешать до растворения, — нагревая на медленном огне. Дольки апельсина, специи и ломтики ананаса вместе с соком в течение 2-3 мин нагревать на медленном огне, тщательно перемешивая. Затем смешать с ранее приготовленным соком. Добавить муку и тщательно все перемешать до загустения. Кусочки окорока опустить в полученную смесь.
А. М. Дэвис