Кулич обыкновенный


Замесить опару из молока, дрожжей, половины муки и поставить в тёплое место. Когда опара подойдёт, до­бавить желтки, растёртые с сахаром, соль, растопленное масло, остальную муку, изюм, миндаль, взбитые белки и ванильный сахар и замесить тесто. Дать тесту подняться, вымесить, выложить в форму,  заполнив её на 1/3, оставить для подъёма. Когда тесто займёт 2/3 формы, поставить в духовку и выпекать  60 — 70 минут при средней температуре.

1 кг муки, 2,5 стакана молока, 50 г прессованных дрожжей, 200 г сахара, 100 г масла, 5яиц, миндаль, изюм, ванильный сахар.

«Календарь православной хозяйки», 2008 г

Оставьте комментарий