500 г картофеля, 125 г плавленого сыра, 1 ст. ложка растительного масла, стакана молока, 2-3 ст. ложки 10%-ных сливок, 1-2 cт. ложки сока лимона, ? чайной ложки черного молотого перца, 1 небольшая луковица.
Плавленый сыр, растительное масло, молоко и сливки смешать и хорошо растереть, чтобы получилась однородная масса. Смесь слегка подогреть, затем добавить в массу лимонный сок и сильно поперчить ее. Сварить картофель в мундире, очистить, разрезать пополам и полить приготовленным соусом. Подать с зеленым салатом.
Воробьева М. А. «Необычные блюда из обычных овощей»,1996г