Капусту нашинковать, положить на 10-15 минут в подсоленный кипяток, охладить. Слегка обжарить мелко нарубленный лук с двумя ложками масла, смешать с капустой, залить бульоном или водой, посолить по вкусу. Тушить до мягкости на слабом огне, после чего залить сметаной и подавать на стол.
На 1кг капусты: 50г лука, 10г масла и 200г сметаны.