150 г маринованных грибов, 4 вареные картофелины, 1 ст. вареной белой фасоли, 1 вареная морковь, 3 яблока, 1 луковица, 2 соленых огурца, 1 ч.л. горчицы, растительное масло, 1 ст.л. уксуса, перец, соль, зелень петрушки, 1 маринованный сладкий перец.
Грибы, овощи и яблоки нарезать мелкими кубиками, соединить с фасолью, заправить растительным маслом, смешанным с горчицей и уксусом, добавить соль и перец. Массу перемешать, выложить горкой в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью, украсить кольцами лука и маринованным перцем. «Самобранка» № 4, 2004 г