Грибной салат с семечками


    Время приготовления: 30 минут.

    На 4 порции: 600 г шампиньонов, 2 ст. л. растительного масла, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, 2 ст. л. соевого соуса, 150 г смеси салатных листьев, 50 г очищенных жареных семечек подсолнечника, 25 г жареных семечек тыквы.

    Для заправки: 0,5 красной луковицы, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль, перец, 1 ч. л. меда, 4 ст. л. растительного масла.

 300    Вначале готовим заправку. Режем лук мелкими куби­ками или перьями. Кладем в мисочку, заливаем уксу­сом, добавляем соль, пе­рец и мед, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Затем вливаем масло и еще раз перемешиваем. Гри­бы и чеснок кладем на ши­рокую сковороду с 1 ст. л. масла. Когда грибы выде­лят сок, вливаем соевый соус и, помешивая, ждем, когда жидкость выпарится. Затем вливаем оставшееся масло и жарим грибы 2-3 минуты до красновато-коричневого цвета. В миску выкладываем салатные листья и остывшие грибы, вливаем заправку, засыпа­ем семечки (немного остав­ляем для украшения). Все аккуратно перемешиваем, перекладываем в салатник, посыпаем сверху оставши­мися семечками.

Фуд – стилист Елена Кузнецова

Журнал «Телесемь» № 52, 2013 г

Оставьте комментарий