Гренки с отварным мясом или мясным фаршем


200 г пшеничного или ржаного хлеба, 100 г отварной говядины или телятины, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, 50 г растительного масла, 1 ст. ложка белых пани­ровочных сухарей, зелень петрушки, томатная паста, тер­тый сыр или соль по вкусу.

Хлеб нарезать ровными ломтиками и поджарить до золотисто-коричневого цвета в разогретом сливочном масле.

Отварное мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить панировочные суха­ри и потушить все в разогретом масле. Доба­вить туда яйцо, сметану, соль по вкусу и все тщательно перемешать.

Приготовленным фаршем намазать обжаренные гренки, посыпать тертым сыром, переложить их на противень и поставить на 8-10 мин в горячую духовку. Подавать горя­чими. Готовые гренки можно украсить веточками петрушки.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

Оставьте комментарий