1 кг тыквы, 1/2 стакана острого томатного соуса, 1/4 стакана муки, 1/4 стакана растительного масла, зелень — по вкусу.
Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, нарезать на куски, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Готовую тыкву залить разведенным томатным соусом и тушить четверть часа.
Подавать на блюде, посыпав укропом или зеленью петрушки.
«Украинская кухня» 1999 г