Обжарьте тыкву на сковороде и доведите до готовности в духовке.
Кабачки и баклажаны очистите, нарежьте кружочками и. обваляв в муке, обжарьте на сковороде. Выложите все овощи в кастрюлю или сотейник, залейте сметаной и тушите до готовности. Подавайте с зеленью.
Можно овощи, предварительно обжаренные. как описано выше, выложить на противень, залить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке
На 100 г тыквы: по 150 г кабачков и баклажанов, 1-2 столовые ложки муки, 50 г тертого сыра, стакан сметаны, масло или маргарин, соль, перец.