Брикет готового крема измельчить или натереть на терке, добавить яйца, кефир, растопленное сливочное масло, сахар. Перемешать, всыпать муку, картофельный крахмал, добавить соду, погашенную уксусом. Готовое не слишком густое тесто разделить на две части. В первую добавить распаренный изюм, во вторую 50г какао. Выпекать в формочках смазанных жиром, при температуре 200-220 градусов. Потом охладить, пропитать кремом и наложить друг на друга. Верх и бока торта дважды покрыть шоколадной глазурью.
Для теста: 1,5 пачки заварного крема, 2 яйца, 1 стакан кефира, 1 ст. ложка растопленного сливочного масла, ? стакана муки, 0,5 стакана крахмала, 0,5 стакана сахара, полчайной ложки соды, 150г изюма, 50г какао.
Для глазури: 100г шоколада положить в маленькую кастрюлю, развести водой (20г). Отдельно растопить 50г сливочного масла, доливать его понемногу в разведенный шоколад, пока не получится масса нужной консистенции.
Крем: 200г сливочного масла растереть с двумя ст. ложками сахарной пудры, постепенно ввести 0,5 банки сгущенного молока, и 1/3 стакана теплого кипяченого молока. Если крем неоднороден, то его надо слегка подогреть.