Купите 1 кг зефира или пастилы. Зефир разделите на половинки. Сварите крем: 2 яйца, 5-6 печеньиц и полтора стакана сахара разотрите, залейте стаканом молока, непрерывно помешивая, непрерывно помешивая, варите до густоты, не давая кипеть. Остудите, вотрите 200г масла и добавьте немного измельченной лимонной цедры. В форму, выстланную пергаментом, выложите зефир, смажьте кремом, снова пласт зефира и слой крема. Украсьте орехами и печеньем. Торт поставьте в […]
Купить 300г сливочного печенья. Чайную ложку картофельной и чайную ложку пшеничной муки смешайте и постепенно влейте полстакана холодного молока. Отдельно вскипятите стакан молока, и не торопясь, помешивая, влейте в него приготовленную массу. Когда крем загустеет, снимите кастрюлю с огня и остудите. 300г сливочного масла, полтора стакана сахара и яйцо разотрите и смешайте с молочным кремом. Добавьте ванилин или натертую на терке цедру лимона. Только после […]
Купить полкило печенья и сварить крем. Вскипятите сахарный сироп: на ? стакана воды полкило сахара. 200гсухого молока смешайте с 200г какао и 200г сливочного масла. В эту смесь влейте сахарный сироп и хорошенько перемешайте. В форму (можно в невысокую кастрюлю) выложите слой печенья и смажьте его горячим кремом. Снова слой печенья, затем слой крема и так далее. Сверху смажьте кремом и посыпьте орехами. Поставьте торт […]
Свеклу сварить, очистить. Пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке. Положить сахар, масло, цедру с одного лимона, выжать сок лимона, размешать и поставить на огонь (на 5-10 минут), все время помешивать, чтобы не пригорела.
Полтора стакана меда растереть с половиной стакана сливочного масла. Прибавить 3 желтка и взбить, всыпать 4 стакана пшеничной муки, 2 чайные ложки корицы, пол чайной ложки соды. Сюда же добавить полторы чайных ложки соды, растворенной в двух столовых ложках воды. После этого смесь взбить и соединить с белками 3х яиц.
Вымыть и испечь корнеплоды, очистить от кожуры. Вынуть сердцевину и заполнить мясным фаршем с рисом. Положить на глубокую сковороду с маслом и запечь в духовке (20 минут). Потом вынуть, полить сверху сметаной и еще на несколько минут поставит в духовку. Фаршировать свеклу можно также яблоками или рисом с изюмом.
Сахар растереть добела с яичными желтками, положить сметану, перемешать. Добавить муку и яичные белки, взбитые в пену. Все осторожно перемешать и перелить в форму, смазанную маслом, поставить в нежаркую духовку на 20-25 минут. Готовый бисквит выложить на блюдо, покрытое салфеткой, посыпать сахарной пудрой. Разрезать его на два слоя и промазать в середине вареньем.
5кг помидоров, 1кг моркови, 500г чеснока, 1 кг яблок, 1кг болгарского перца, 4 стручка горького перца, 2 ст. ложки соли, 0,5 литра подсолнечного масла.
В шесть охлажденных яичных белков положить щепотку лимонной кислоты и взбивать, постепенно добавляя сахар (400г), пока масса не увеличится в объеме в 3-4 раза. Взбитые с сахаром белки положить в кулек из толстой бумаги или пергамента с отверстием на конце и выдавить из него 12 равных полушарий диаметром в 4 см. Выпекать их в течение 30-40 минут при температуре 120-130 градусов. В оставшиеся взбитые белки […]
Маргарин растопить и смешать с жидким медом, добавить яйцо, растереть с сахаром, добавить цедру лимона, муку, соду, замесить тесто. В формочках, смазанных кулинарным жиром, выпечь 3 коржа
