Треугольники с курицей
Ингредиенты: (Из расчета 12-15 порций)- Для теста: 500 мл молока, 50 г дрожжей, 4 ст. ложки майонеза, 6 ст. ложек подсолнечного масла, 3 ст. ложки сахара, 2 чайные ложки соли, 1 кг муки.
обед. ужин
Яблочный крем
10 яблок, стакан сахара, 3 белка, 10 г желатина. Яблоки испечь, очистить от кожуры, всыпать 1 стакан сахара, растереть все до белой пены, выложить в кастрюлю и довести до кипения. В кипящую массу влить 10 г растопленного желатина. 3 минуты прокипятить и снять с огня. Охладить, добавить взбитые белки. Всю эту массу поставить в холодное место на 3 часа. Готовый крем посыпать сахарной пудрой и […]
Закуска из соленых грибов
Соленые грибы перемешайте с репчатым луком, порезанным кольцами, полейте подсолнечным маслом. Только не забудьте предварительно ошпарить лук крутым кипятком, чтобы из него вышла горечь.
Борщ селянский с яблоками
400 г баранины, 1 свекла, 400 г свежей капусты свежей, 5 картофелин, 100 г фасоли, 2 яблока, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 40 г сала свиного топленого, 40 г шпика, 2 ст. ложки томата-пюре, специи по вкусу, 2 стакана кваса свекольного, 100 г сметаны.
Цукаты из арбузных корок
1 кг очищенных арбузных корок, 5 стаканов сахара, 3 стакана воды. Толстую корку арбуза очистить от зеленой внешней кожуры и следов мякоти, нарезать крупными кубиками, варить 10 минут, откинуть на дуршлаг и погрузить в сахарный сироп на 10-12 часов. Варить в 3-4 приема до получения стекловидной корки. Вынуть из сиропа и оставить на 3-4 часа. Выложить цукаты на металлические листы и сушить, периодически посыпая сахаром.
Салат из яблок и сырой свеклы
2 яблока, 2 свеклы, 4 дольки чеснока, 4 ст. ложки майонеза. Смешать натертые на крупной терке яблоки и сырую свеклу, добавить соль, рубленый чеснок, полить майонезом и украсить веточкой петрушки.
Салат из тертых кабачков с яблоками
150 г кабачков, 1 яблоко большое, 1 маринованный огурец, 1 головка репчатого лука, 1 пучок укропа, 1 ст. ложка сахара, майонез по вкусу.
Картофельные пирожки с черносливом
Картофельные пирожки с черносливом Ингредиенты: Картофель штук, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки муки, соль по вкусу, 100 г чернослива без косточек, масло для обжаривания.
Салат из яблок и помидоров
По 100 г яблок и помидоров, 50 г огурцов, половину лимона, 20 г очищенных грецких орехов, мед. Яблоки вместе с кожицей нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке, побрызгать лимонным соком и подсластить по вкусу медом, добавить помидоры, нарезанные небольшими кусками.
Санза
5 стаканов муки, 2 ст. ложки топленого масла, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 3 стакана растительного масла, сахарная пудра.