500 г говядины,10 средних картофелин, 3 головки репчатого лука, полпачки маргарина, 1 ст. ложка томат-пасты, маленькая рюмка красного сухого вина, головка чеснока, 4 свежих помидора или 2 соленых огурца, мука для обжаривания, соль специи по вкусу.
Подготовленную говядину порежьте, как на бефстроганов, и обжарьте вместе с измельченным луком в перекаленном растительном масле в течение 5 минут. Смешайте сахар, соль, молотый черный перец и 0,5 стакана кипятка, влейте в сковороду с мясом, закройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.
600 г мяса, 30-40 г масла, 40 г томат-пасты, 60 г сметаны, 40-50 г сухих белых грибов, 80 г репчатого лука, 80 г моркови, 600г картофеля, соль, перец, петрушка, укроп по вкусу.
Овощи нарезают дольками или кубиками. Морковь припускают в воде с добавлением сливочного масла. Картофель обжаривают до полуготовности на противне в духовке, помидоры нарезают дольками, зелень мелко рубят. Приготовляют сметанный соус. Вареное мясо нарезают на куски (по2-3) складывают в глубокую посуду, добавляют подготовленные овощи, заливают сметанным соусом и тушат 10 минут. Затем вводят капусту, помидоры, лавровый лист и тушат еще 10 минут. При подаче укладывают в […]