В мясной бульон или так называемый вегетарианский (2 ложки топленого масла заливаем холодной водой, доводим до кипения) кладем нарезанный картофель, можно также немного риса.
Пока картофель и рис варятся, готовим перец — чистим и мелко нарезаем, помидоры ошпариваем кипятком, чистим и измельчаем. Добавляем в суп.
Через несколько минут снимаем с огня, посыпаем зеленью укропа, петрушки и оставляем настояться минут десять. Подавая на стол, можно добавить сметаны.