Подготовленную жирную куриную тушку нарезать на куски, положить в кастрюлю, добавить 1 стакан воды и тушить до полуготовности.
Стручковую фасоль залить подсоленной водой с таким расчетом, чтобы она едва покрывала стручки, и варить до полуготовности.
Очищенный, обмытый репчатый лук- очень мелко нашинковать и потушить в масле.
Обмытые помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать ломтиками.
Все это — куриное мясо, фасоль, тушеный лук и помидоры соединить вместе, добавить соль, мелко нарезанную зелень петрушки, базилика, укропа, киндзы, а также стручковый перец и варить до готовности.
На одну курицу средней величины – масла – 50 г, лука репчатого – 3 головки, помидоров – 600 г, фасоли стручковой — 300 г, зелени киндзы — 4 веочки, петрушки, базилика, укропа по 1 веточке; стручковый перец и соль по вкусу.
«Грузинская кухня», 1956 г