Этот пирог называется так, потому что всегда на 5 яиц берут столько же, сколько они весят, муки, сахара, масла, маргарина или даже смальца и ложечку питьевой соды. Кроме того, в зависимости от вкуса можно прибавить к тесту какао или тертый шоколад и испечь «мраморный» пирог.
Можно также прибавить изюм или же сделать «лимонник», доливая к тесту сок лимона и добавляя лимонную цедру. Можно перемешать тесто с нарезанными яблоками или другими фруктами.
Сначала растереть сахар с жиром, потом, не переставая растирать, добавлять по одному из пяти яиц, потом муку, соду. Пирог дает огромные возможности хозяйке в выборе компонентов.