500 г помидоров, 250 г шампиньонов или других грибов, 2,5 ст. ложки растительного масла, луковица, соль, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки рубленой зелени (петрушки, сельдерея, укропа).
Обработанные, нарезанные грибы обжарить на растительном масле почти до готовности, за 5-10 минут до конца добавить соль и муку. Отдельно обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и помидоры и соединить их с грибами. Непосредственно перед подачей посыпать рубленой зеленью.
«Диетическая кухня», 1999 г