1 яйцо, 2 столовые ложки горячей воды, жидкий некалорийный заменитель сахара по вкусу (приблизительно 10 капель), 1 столовая ложка муки-полукрупки, разрыхлитель на кончике ножа, 30 г грецких орехов, сливочное масло и мука для смазки формы.
Яйцо взбить с заменителем сахара в пену, постепенно добавляя горячую воду. Добавить толченые орехи и просеянную муку, смешенную с разрыхлителем. Тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать на среднем огне. Можно украсить пирог взбитыми сливками.
«Диетическая кухня», 1999 г