Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду и сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать ромбики (или иные фигурки), выпекать 15 мин. Печенье должно быть слабо заколерованным. 6 стаканов муки, 2 стакана крахмала, 1-1,5 стакана растительного масла, 1 чайная ложка соды, соль и лимонная […]
Тучным людям, прежде всего не хватает минеральных и прочих активных веществ. Врачи считают, что в организм «толстяков» ограниченное количество углеводов должно поступать в основном в виде в овощей и некоторых фруктов (арбузы, бананы, виноград таким людям есть не следует, так как они содержат много клетчатки), так почему же не уделить больше внимания этому поистине «волшебному» овощу — капусте? Людям, страдающим ожирением, диетологи советуют не только […]
Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на растительном масле в течение 3 минут. Жёлтый перец нарезать тонкой соломкой и добавить в сковороду к моркови. Готовить ещё 3 минуты. Оба вида капусты нашинковать соломкой, посыпать перцем и солью и полить лимонным соком. Перемешать с морковкой и перцем, переложить в плотно закрывающийся контейнер и поставить в холодильник на 1 час. Подавать с отварным картофелем или рассыпчатой […]
Виноград и сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Сливы нарезать тонкими ломтиками. Яблоки и груши очистить, разрезать пополам и удалить серединку, после чего нарезать половинки тонкими ломтиками. Выложить фрукты в большую миску. Для маринада перемешать конфитюр и херес до получения однородной массы. Залить маринадом подготовленные фрукты и оставить на 30 минут. Разложить по бокалам, посыпать грецкими орехами и украсить мятой. По 150 г […]
1,6 кг творога, 200 г сливочного масла, 800 г сахарной пудры или мелкого сахара, 9 яиц, 250 г сметаны, 100 г миндаля, 150 г изюма. Дважды протереть творог через сито, добавить сметану. Затем растереть добела масло с сахаром, постепенно, по одному, добавляя яйца. Продолжать растирать массу до полного растворения кристаллов сахара. Эту массу соединить с творогом, добавить промытый высушенный изюм, очищенный и измельченный миндаль. Заполнить […]
Сварить рассыпчатую гречневую кашу — 1 стакан гречки залить 2,5 стаканами кипящей воды, подсолить, закрыть крышкой и варить на медленном огне. Перемешивать вилкой. Готовую кашу обильно посыпать рубленой зеленью. Гречневая крупа, соль, вода, пучок зелени. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г
½ ст. капустного сока, 2 ст. л. морковного сока, 2 ст. л, яблочного сока, 1 ч. л. лимонного сока. Смешайте капустный, морковный и яблочный соки. Добавьте лимонный сок или 20 кристалликов лимонной кислоты.
Овощи очистить. Баклажан нарезать крупными кубиками, посолить и оставить на 15минут для удаления горечи. В глубокую сковороду положить подготовленный баклажан и нарезанный кубиками такого же размера картофель. Добавить 1 стакан горячей воды и готовить под крышкой 10 минут, периодически помешивая. Нарезать лук половинками колец, перец — полосками, а помидор — кубиками и положить в сковороду. Посолить, добавить лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок и готовить […]
2,5 кг творога, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 250 г сметаны, соль по вкусу. Творог дважды протереть через сито. Масло растереть с сахаром добела, добавить сметану и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Полученную кремообразную массу присоединить к протертому творогу, посолить, перемешать, заполнить пасочницу, закрыть блюдцем, положить небольшой гнет, поставить на 12 ч. в холодильник. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», […]
Редьку очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Гранат очистить и разделить на 2 части. Из одной вынуть зернышки и отжать из них сок через чесночный пресс. Из другой части граната вынуть зернышки, добавить их к тертой редьке и перемешать. Выложить горкой в салатник и непосредственно перед подачей посолить и полить гранатовым соком. Подавать с хлебом. 1 чёрная редька, 1 гранат, соль. «Календарь православной хозяйки», […]
