12 картофелин, 2 луковицы, сок одного лимона, 2 яичных желтка, 150 г растительного масла, 250 г творога или плавленого сыра, 1 ст. л. молотого красного перца,соль — по вкусу. Картофель отварить в мундире. Мелко нарезать лук и полить его лимонным соком. Оставить мариноваться на 15-20 мин. Яичные желтки взбить с растительным маслом и солью. Творог или сыр перемешать с красным перцем, луком, взбитыми желтками. Очистить […]
4 стебля алоэ залить 1 бутылкой вина, настоять в течение 4 дней. Пить 3 раза в день по одной рюмке. 4 стебля алоэ залить 1 л чистого спирта, настоять в течение 4 дней. Пить 3 раза в день по 40 капель. Алоэ (листья) — 200 г Мед (лучше липовый) — 1 кг Масло оливковое — 200 г Береза (почки) — 100 г Липовый цвет […]
Большой апельсин очистить, срезав цедру, косточки вынуть, мякоть нарезать кусочками и начинить ими подготовленную тушку утки весом приблизительно 2 кг. Брюшко утки зашить, растопить в утятнице 60 г сливочного масла и жарить птицу на слабом огне 20 мин. Затем блюдо посолить, поперчить, положить в утятницу нарезанную узкими полосками цедру апельсина, влить 100 г сухого вина и 150 г мясного бульона. Закрыть утятницу крышкой и […]
Прежде всего, название «чайный гриб» не соответствует его природе. Чайный гриб или японский, китайский, индийский, маньчжурский, лионский, это — симбиоз бактерий оцтокислого брожения и дрожжевых грибков. Студенистая масса рыжеватого цвета в растворе сладкого чая (отсюда и основное название) создает своеобразный настой. Он содержит много аскорбиновой и других кислот. Настой чайного гриба часто именуют еще и чайным квасом, — приятный, освежающий напиток. Он задерживает развитие некоторых […]
3 ст. муки высыпать на стол горкой, нарубить с пачкой маргарина. Добавить 3 яйца, 2/3 ст. сахара, пачку разрыхлителя для теста. Быстро замесить тесто, разделить на 3 части, на 30 мин. положить в холодильник. Раскатать 3 коржа, выпечь в духовке, промазать кремом. Крем: апельсин и лимон пропустить через мясорубку вместе с кожурой, добавить 0,5 ст. сахара, варить до загустения. Смешать с банкой вареной сгущенки. Ирина […]
Цедру лимона натереть на крупной терке, сам лимон сварить. Когда станет мягким, удалив косточки, пропустить через мясорубку и растереть вместе с 6 яичными желтками, 1 ст. сахара и 1 ст. крахмала. Добавить цедру и взбитые белки, аккуратно перемешать, выложить в посыпанную мукой форму и запечь в духовке. Неонила МАКСИМОВА, д. Поречье, Гродненской обл. «Наша кухня» № 1, 2007 г
Для засолки можно использовать все имеющиеся дома овощи — капусту, огурцы, помидоры, свеклу, морковь, репу, редьку, цветную капусту, кабачки, репчатый лук, чеснок, петрушку. Прежде всего корнеплоды нужно промыть, затем, не очищая, прямо в кожуре положить в кипящую воду, довести до кипения и также в кожуре нарезать кусочками. Ботву от всех овощей не выбрасывать, а обдать кипятком и не нарезая использовать для засолки. Капусту нарубить или […]
Этот фрукт произрастает только в Новой Зеландии, экспортировать в Европу его начали совсем недавно. Фрукт размером с очень крупную сливу. Блестящая кожура пурпурно-желтого цвета, очень изящный длинный «хвостик». У себя на родине, в Новой Зеландии, тамарилло используется, скорее, как овощ. Его режут в овощные салаты, семена добавляют в салатные заправки. Тамарилло можно есть и сырым (разрезать пополам, чуть присыпать сахаром и ложкой выбрать мякоть), но […]
Время приготовления: 2 часа + 6-8 часов Порций: 4 1 порция: 334,8 ккал, белки -27,9 г, жиры-21,9 г, углеводы-6,5 г Что нужно: 200 г вареной колбасы, 200 г карбонада, 200 г куриного филе, 100 г свежемороженого зеленого горошка, 3 сладких перца разных цветов, щепотка черного молотого перца, соль по вкусу, 0,5 ч. л. молотых семян кориандра, 2 ч. л. желатина. Куриное филе промыть, варить […]
1 кг баранины, 30 мл растительного масла, 3 луковицы, 3 моркови, репа, 50 г сливочного масла, зубчик чеснока, апельсин, 100 г вареной перловки, 150 мл красного вина, 500 мл бульона, соль, перец — по вкусу. Мясо нарезать, обвалять в муке, выложить в кастрюлю и обжарить в смеси масел. Овощи очистить, нашинковать и смешать с мясом. Слегка обжарить, добавить перловку, измельченный чеснок, натертую цедру и сок […]
