12 картофелин, 2 луковицы, сок одного лимона, 2 яичных желтка, 150 г растительного масла, 250 г творога или плавленого сыра, 1 ст. л. молотого красного перца,соль — по вкусу.
Картофель отварить в мундире. Мелко нарезать лук и полить его лимонным соком. Оставить мариноваться на 15-20 мин.
Яичные желтки взбить с растительным маслом и солью.
Творог или сыр перемешать с красным перцем, луком, взбитыми желтками.
Очистить картофель, залить приготовленной смесью и подать с зеленью.
Наталья ПОЧКИНА, г. Брянск.
«Наша кухня» № 1, 2007 г