1-2 баклажана, 1 небольшой кабачок, 1 средняя луковица, 2 моркови средней величины, 300 г капусты, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка столового уксуса, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.
Баклажаны и кабачки вымыть, запечь в духовке, очистить от кожицы, мелко нарезать. Лук, капусту, морковь нашинковать, потушить на растительном масле, добавив томатную пасту, добавить баклажаны,
«Не голодаем в пост» 2002 г