Топинамбур — 500 г, морковь — 100 г, молоко — 1/2 стакана, 3 яйца, мука — 2 ст. ложки, соль — по вкусу, сухари панировочные, масло растительное.
Топинамбур и морковь очистите, натрите на крупной терке, залейте кипящим молоком и тушите до мягкости 5-7 минут. В горячие тушеные овощи добавьте муку, яйца, соль. Из готовой массы сформуйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте на растительном масле.
Архив Александра