Подготовленные ягоды плотно уложите, слегка встряхивая, в чистые сухие горячие банки, залейте горячей водой, а еще лучше — горячим процеженным соком этих же ягод, накройте крышками, на 15- 20 минут погрузите «по шейку» в кастрюлю с горячей водой и, вынув, тут же закатайте. Вода в кастрюле не должна быть слишком горячей — градусов 80 — 85. В кипятке ягоды разварятся, потеряют цвет.
