200 г постной говядины, 1 чайная ложка жира, 1 маленькая луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, соль, молотый черный перец, 1 лавровый лист, 200 г квашеной капусты, 3 картофелины.
Мясо нарезать кубиками. Мелко нарезанный лук слегка обжарить на жире, добавить томатную пасту, мясо и все это немного потушить. Потом пocoлить, добавить пряности, лавровый лист, залить водой и варить в течение часа. Положить капусту и варить до готовности приблизительно 30 минут. В качестве гарнира к мясу подается картофель, сваренный отдельно в подсоленной воде.
« Диетическая кухня», 1999 г